釜炒り茶製法には向いていない「やぶきた」の栽培が増えるにつれて、釜炒り茶の生産量は激減しています。現在、釜炒り茶は荒茶総生産量の0.1％未満で、釜炒り茶保存会が存在するほど希少な存在となっています。

その中でも『おぉ〜釜ちゃん』は、煎茶の祖として知られる佐賀県出身の「売茶翁（ばいさおう）」が求めていた手作りの香味（清風の茶）をイメージして作られています。 ※清風とは、良茶を飲んだ時に感じられる清らかな風のことを指し、日本の煎茶に求められたイメージです。

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